Modo de Preparo

1. Lave e corte as abobrinhas em rodelas de aproximadamente 2 centímetros.
2. Faça pequenos cortes nas rodelas e tempere com um pouco de sal.
3. Reserve a abobrinha para que parte da água da abobrinha seja retirada pelo sal.
4. Pré-aqueça o forno a 180°.
5. Aqueça uma panela e regue com um fio de azeite.
6. Coloque o tomate e mexa de vez em quando até que ele desmanche.
7. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
8. Se quiser use um mixer para processar o tomate e ter um molho mais fino.
9. Cozinhe o tomate por 20 minutos.
10. Numa assadeira coloque a abobrinha, uma colher do molho de tomate e algumas folhas de manjericão.
11. Leve a assadeira ao forno por 20 minutos.
12. Sirva a seguir.