Modo de Preparo

1. Lavar bem o arroz e deixar escorrer. Reservar.
2. Ferver o leite e despejar o arroz para cozinhar com a casca de limão e a canela.
3. Quando o arroz estiver bem macio, acrescentar o açúcar.
4. Peneirar as gemas, para retirar a película, e batê-las, no liquidificador, com o leite condensado. Adicionar ao doce.
5. Deixar mais 5 (cinco) minutos no fogo, sem parar de mexer.
6. Retirar do fogo e despejar num refratário, salpicar coco ralado e enfeitar com canela e rodela de limão.
7. Levar à geladeira para servir gelado.