Modo de Preparo

1. Descasque as batatas e corte-as em pedaços grandes.
2. Coloque numa penal com bastante água fria e um pouco de sal.
3. Leve ao fogo alto para esquentar. Ao ferver, marque 5 minutos e desligue.
4. Escorra as batatas e reserve.
5. Coloque o óleo numa panela baixa, de boca larga e deixe esquentar bem.
6. Coloque as batatas no óleo e deixe fritar por alguns minutos (até parte de baixo ficar dourada), vire as batatas e deixe dourar do outro lado.
7. Retire as batatas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura.
8. Sirva bem quente. Se precisar, leve um pouco ao forno quente antes de levar à mesa.