Modo de Preparo

1. Derreta a manteiga e acrescente a quantidade certa de açúcar. Misture, acrescente a quantidade exata de farinha de trigo.
2. Misture tudo, primeiro com a colher. Em seguida, amasse com as mãos até deixar a massa lisa, macia e gostosa de mexer.
3. Acrescente a essência e as raspas de limão. Misture tudo, muito bem com as mão.
4. Abra com o rolo até deixar a massa com meio centímetro de espessura.
5. Marque toda a massa apertando com o cortador.
6. Retire com a espátula e coloque numa assadeira (fôrma) untada com a manteiga.
7. Pressione o garfo nos pedaços de massa, isso vai garantir que os biscoitos ganhem ranhuras após o cozimento.
8. Aqueça o forno convencional por 5 minutos.
9. Coloque a assadeira ao forno, em temperatura média por 5 a 10, mais ou menos.
10. Retire do forno.