Modo de Preparo

1. Numa tigela, misturar os ingredientes, deixando a farinha de trigo por último.
2. Sovar bem, com as mãos. Tampar a vasilha com um pano e deixar a massa descansar por duas horas.
3. Com um rolo de macarrão, abrir a massa em pedra de mármore, de modo que ela fique lisa.
4. Cortar a massa em tiras de 2 cm x 20 cm (ou de 2 cm x 10 cm, para um biscoito menor), dobrando para que fique no formato de uma ferradura de cavalo.
5. Colocar os biscoitos num fôrma untada, deixando um espaço entre eles.
6. Colocar no forno para assar, numa temperatura de 180 graus.