Modo de Preparo

1. Leve ao fogo baixo a carne com 1 litro de água fria e deixe até ferver.
2. Adicicione as cebolas com os cravos, o cheiro verde com o louro, as cenouras e os tabletes de caldo de carne.
3. Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 1 hora, ou até que a carne fique macia.
4. Retire o amarrado de cheiro verde e a cebola.
5. Em outra panela derreta a manteiga, junte os cogumelos, o sal e o limão e deixe cozinhar por 5 minutos.
6. Acrescente a farinha de trigo, mexa bem e despeje sobre a carne.
7. Quando ferver, retire do fogo e junte as gemas misturadas ao creme de leite.
8. Sirva a seguir, acompanhado de arroz branco.