Modo de Preparo

1. Misture a batata amassada, o sal e o azeite; acrescente aos poucos a farinha, misturando bem. Sove com as mãos formando uma massa firme e homogênea.
2. Misture todos os ingredientes do recheio.
3. Pegue uma pequena quantidade de massa e achate-a nas mãos; com o auxílio de uma colherzinha, adicione uma pequena quantidade de recheio no centro, feche com as mãos, amassando e formando uma bolinha. Repita o processo até usar toda a massa. Passe na farinha de rosca para empanar.
4. Frite em fogo baixo. Rende cerca de 30 bolinhos pequenos. Fica delicioso!!!