Modo de Preparo

1. Bata a margarina com o açúcar e o sal.
2. Acrescente o leite coalhado, a maisena, a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados juntos.
3. Adicione o óleo, as raspas e, finalmente, as claras batidas em neve.
4. Despeje em assadeira redonda com orifício central (23 cm de diâmetro), previamente untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, durante uns 30 minutos.