Modo de Preparo

1. MASSA Coloque na batedeira, o açúcar e a manteiga e bata em velocidade média até virar um creme esponjoso. Junte as gemas e o leite e bata por 3 minutos. Em seguida, adicione o chocolate em pó e a farinha e bata até obter uma massa lisa. Desligue a batedeira e incorpore delicadamente as claras batidas em neve e o fermento. Coloque a massa numa assadeira redonda de borda alta, untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos. Faça o teste do palito para checar se o bolo está bem assado. Retire-o do forno e deixe esfriar. COBERTURA Em uma vasilha, coloque o creme de leite e o chocolate meio amargo ou ao leite. Aqueça em banho-maria por alguns minutos e mexa até derreter o chocolate. Para montar o bolo, corte-o ao meio e coloque o recheio de brigadeiro. Coloque a outra parte do bolo por cima e espalhe a cobertura por toda a superfície. Finalize a decoração, arrumando os morangos em cima do bolo. Coloque folhinhas de hortelã para decorar.