Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média
2. Coloque o melado, leite vegetal e azeite em uma panela pequena e aqueça em fogo muito baixo
3. Mexa bem pra dissolver o melado e desligue o fogo quando a mistura amornar (não deixe esquentar demais)
4. Misture a farinha, aveia, especiarias, bicarbonato e sal e despeje a mistura líquida por cima. Mexa delicadamente (com um batedor manual estilo “fouet” é perfeito pra misturar a massa) até incorporar os ingredientes secos aos molhados. A massa é mais líquida do que massas pra bolos tradicionais.
5. Unte (com óleo) e enfarinhe uma forma pequena para bolo inglês (por exemplo, uma forma redonda)
6. Despeje a massa na forma, cubra com as amêndoas em lascas, se estiver usando, e leve ao forno