Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Bata o açúcar e a manteiga até obter um creme. Adicione as gemas e bata mais um pouco.
3. Acrescente, alternadamente, a farinha de trigo, o leite de coco e o leite; e, por último, o fermento, batendo bem até obter uma massa lisa.
4. Coloque as claras em neve e mexa bem até incorporar à massa.
5. Leve ao forno médio, pré-aquecido por 25 minutos, em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo.
6. Depois de assado, retire e, ainda quente, coloque a cobertura, furando o bolo com um garfo, para que a cobertura penetre bem nele.