Modo de Preparo

1. MASSA
3. Bata, na batedeira, as claras por 10 minutos.
4. Adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar e o fermento.
5. Coloque a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.
8. CALDA
10. Misture todos os ingredientes para molhar o bolo.
12. RECHEIO
14. No liquidificador bata  os 3 primeiros ingredientes.
15. Coloque a gelatina na xícara de água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20 segundos.
16. Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco.
17. Leve o creme a geladeira até ficar firme.
19. COBERTURA
21. Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro mole.
22. Retire do fogo e deixe esfriar.
24. COMO MONTAR O BOLO
26. Divida o bolo em 3 partes.
27. Molhe a primeira camada com a calda e coloque o recheio e coloque a segunda camada.
28. Repita.
29. Cubra com a terceira parte do bolo e molhe com o restante da calda.
30. Cubra o bolo com o brigadeiro e decore com as raspas de chocolate branco e um pouco de leite em pó.
31. Leve para gelar.