Modo de Preparo

1. Tire o nervo que há na perna do cabrito e que lhe dá um mau cheiro.
2. À parte, numa bacia, junte as cebolas raladas, o sal, a pimenta, o louro picadinho e o caldo de limão.
3. Pique o cabrito em pedaços e coloque nesse tempero, do dia para a noite.
4. No dia seguinte, ponha óleo numa panela, junte os pedaços de cabrito, refogue-os mas não os deixe fritarem.
5. Adicione a cebola, tomate e os demais temperos e deixe cozinhar juntando água aos poucos. Sirva quente.