Modo de Preparo

2. Corte uma tampa da abóbora e retire as sementes com uma colher.
3. Passe azeite e sal dentro da abóbora e embrulhe-a em papel-alumínio.
4. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 40 minutos ou até ficar al dente.
5. Retire e reserve.
6. Coloque a abóbora em cubos, a água e o caldo de legumes em uma panela, leve ao fogo médio e cozinhe até amaciar.
7. Deixe amornar e bata no liquidificador com o caldo do cozimento, o creme de leite e o amido até homogeneizar e reserve.
8. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar.
9. Junte a carne-seca, o tomate, o extrato e refogue por 3 minutos.
10. Reserve uma parte da carne para decorar.
11. Junte a abóbora batida, tempere com sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos, após ferver.
12. Transfira para a abóbora reservada, decore com a carne reservada, com cebolinha e sirva.