Modo de Preparo

1. Lave e descasque as batatas.
2. Corte as batatas em 4 pedaços.
3. Descasque e corte em cubos pequenos a cebola e o alho.
4. Fatie o talo de salsão e as linguiças.
5. Na panela de pressão, coloque um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente, refogue o salsão, adicione o alho e doure.
6. Adicione as batatas, a linguiça paio e a portuguesa, coloque a água, tampe a panela e ligue o fogo alto até pegar pressão.
7. Assim que a panela pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos, espere a pressão sair abra a panela e retire as linguiças, reserve as batatas e o caldo.
8. Em uma frigideira passe rapidamente a couve em um fio de azeite, tempere com sal e pimenta e reserve.
9. Fatie as linguiças cozidas e passe também pela frigideira para dourar.
10. Amasse as batatas e retorne elas ao caldo ou passe o mixer no caldo com as batatas.
11. Volte as linguiças ao caldo, se estiver muito espesso adicione um pouco mais de água, se tiver muito ralo deixe apurar.
12. Antes de servir adicione a couve e corrija o sal e a pimenta.
13. Sirva quentinho!