Calzone
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Receita por: pt.wikibooks.org

Atualizada por: Roberto De Oliveira Santos

Ingredientes
  • 1 1/2 xícara Queijo Mussarela Ralado Grosso
  • 1/2 xícara Folhas De Manjericão Em Tiras
  • 1/4 xícara Nozes Picadas
  • 1/4 xícara Queijo Parmesão Ralado
  • 7 colher de sopa Azeite De Oliva
  • 1 colher de sopa Vinagre De Vinho Branco
  • 200 g Queijo Fundido Tipo Emmental Picado
  • 4 Dentes De Alho Picados
  • 1 Berinjela Média Cortada Em Cubos
  • 1 Pimentão Vermelho Cortado Em Tiras
Modo de Preparo
  1. Deixe o alho descansar no azeite por 30 minutos. Reserve.
  2. Polvilhe a berinjela com sal e deixe no escorredor por 30 minutos. Enxugue.
  3. Frite a berinjela em metade do azeite. Adicione o vinagre e cozinhe até evaporar.
  4. À parte, doure as nozes em uma colher do azeite e junte à berinjela.