Modo de Preparo

1. Misture a água, a pimenta, o suco de limão e o sal e coloque o camarão de molho por 15 minutos. Escorra e reserve o caldo.
2. Espalhe a farinha de trigo num prato e envolva cada camarão.
3. Coloque a manteiga e o azeite numa frigideira, em fogo alto e frite a metade dos camarões, mexendo com uma colher de pau por 1 minuto. Com uma escumadeira, retire-os e reserve.
4. Frite o restante. Ponha o caldo reservado na panela, junte o colorau e ferva por um minuto.
5. Junte os camarões reservados e deixe no fogo até ferver, mexendo. Adicione a salsa, o pimentão e o coentro picado e misture bem.