Modo de Preparo

1. Sugestão de carnes: Paleta, acém e costela desossada
2. Lembrete: Sempre que usar panela de pressão deixe em fogo alto até a panela começar a chiar, assim que pegar pressão você pode manter em fogo mínimo. Sempre, em toda e qualquer receita!
3. Pique a cebola, a cenoura e o alho.
4. Corte a carne em cubos grandes
5. Refogue a cebola no azeite até murchar. Junte o alho e refogue sem deixar ficar marrom. Acrescente a cenoura e misture bem.
6. Junte a carne e misture virando os cubos até que todos os lados fiquem cozidos. Não precisa dourar demais, só “secar” o sangue.
7. Acrescente o extrato de tomate, a páprica, o shoyu, acrescente sal, pimenta-do-reino e água. Tampe a panela de pressão e conte 20 minutos (após pegar pressão) e desligue o fogo.
8. Deixe a pressão sair naturalmente.
9. Abra a panela, acrescente as batatas, se preciso coloque mais água, mas não precisa cobrir as batatas com água, apenas 1 dedo de líquido na panela basta. Volte ao fogo e assim que pegar pressão conte 5 minutos e desligue. Deixe novamente sair a pressão. Na hora de servir polvilhe salsinha.