Modo de Preparo

1. Leve a lume, moderadamente forte, uma frigideira com 1 colher de sopa de azeite e deixe aquecer. Junte a cebola às rodelas finas, o alho picado, o pimento e os óregãos. Tape e deixe alourar. Reduza o lume para médio e junte o concentrado de tomate. Tempere de sal e pimenta. Deixe cozer mais um pouco com a frigideira tapada. Retire o preparado para um prato e reserve. Aqueça o restante azeite em lume forte e junte a carne às tirinhas e deixe alourar. Adicione o preparado de cebola e pimento. Misture e deixe aquecer. Sirva com esparguete cozido.