Modo de Preparo

1. Levar ao fogo a água com o sal e a manteiga.
2. Quando ferver, jogar a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até obter uma massa lisa.
3. Retirar do fogo e esfriar.
4. Acrescentar um ovo de cada vez, misturando bem.
5. Colocar a massa num saco de confeitar com bico pitanga.
6. Formar os churros espremendo a massa diretamente sobre o óleo quente.
7. Fritar dos dois lados e colocar numa travessa.
8. Polvilhar com o açúcar misturado à canela.