Modo de Preparo

1. Leve ao fogo em uma panela; 1 xícara (chá) de açúcar com 1 xícara (chá) de água, sem mexer, até formar ponto de fio.
2. Enquanto a calda forme, bata as claras em neve, não desligar a batedeira e despeje a calda em fio.
3. Quando estiver no ponto, bata até que a tigela esteja fria.