Modo de Preparo

1. Numa panela, coloque o óleo, leve ao fogo médio e deixe aquecer.
2. Junte 1 colher de cebola picada e frite, mexendo com uma colher de pau, até ficar macia.
3. Acrescente as sobrecoxas e frite, virando os pedaços com um garfo de cabo comprido, até ficarem dourados.
4. Junte o caldo de galinha e a salsa, deixe ferver, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até a carne ficar macia.