Modo de Preparo

1. Coloque a metade da manteiga numa panela e leve-a ao fogo para derreter.
2. Acrrescente aí, a cenoura e o pimentão. Tampe e deixe cozinhar em fogo brando, por 20 minutos. Reserve.
3. Coloque a manteiga restante numa panela grande e leve-a ao fogo, para derreter.
4. Acrescente aí o trigo e misture sem parar por alguns segundos. Adicione a água fervente, sem parar de mexer.
5. Tampe e cozinhe em fogo brando, por 10 minutos ou até que o trigo fique tenro e a água tenha desaparecido.
6. Acrescente então os legumes refogados à panela com o trigo e misture com um garfo.
7. Junte os cubos de queijo, o sal e a pimenta-do-reino, e misture delicadamente.
8. Transfira o cozido para uma travessa previamente aquecida e sirva em seguida.