Modo de Preparo

2. Em uma panela coloque o óleo, esquente e doure a cebola.
3. Acrescente o alho e refogue mais um pouco.
4. Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate, sal e pimenta do reino a gosto. Refogue por alguns segundos e desligue o fogo.
5. Acrescente o cheiro verde e misture bem.
6. Retire o recheio de frango da panela, reserve num recipiente e coloque nessa mesma panela (que usou para fazer o frango) a água do cozimento do frango, a manteiga e o sal.
7. Leve ao fogo até ferver. Diminua o fogo e adicione a farinha de trigo de uma vez só, mexendo rapidamente para se misturar bem com o líquido, até obter uma massa homogênea.
8. Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre até a massa desgrudar do fundo da panela.
9. Coloque a massa ainda quente em uma mesa e sove um pouco até que ela fique lisa e homogênea.
10. Acrescente o recheio de frango e misture bem com a massa até ficar consistente.
11. Faça os croquetes, passe rapidamente na água ou no leite.
12. Em seguida passe os croquetes na farinha de rosca.
13. Frite em óleo bem quente até que dourar.
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