Modo de Preparo

1. Descascar os maracujás e cortar as cascas em pétalas. (De véspera, deixe as pétalas de molho em água, trocando a água três vezes para o doce não amargar
2. Leve ao fogo o açúcar cristal, a água, o cravo e a canela e faça uma calda rala. Ponha as pétalas de maracujá e vá cozinhando até que elas fiquem translúcidas.
3. Vá pingando água se a calda for ficando muito grossa.
4. Quando ficarem transparentes, acrescente a polpa de maracujá, e quando atingir a fervura, cozinhe mais 5 minutos.