Modo de Preparo

1. Abra a jaca ao meio, separe os gomos, retire as sementes e coloque-a em uma panela.
2. Coloque o açúcar, as sementes de cardamono e 1 xícara (chá) de água.
3. Leve ao fogo, mexendo de vez em quando e com cuidado por 1 minuto, ou até o açúcar derreter.
4. Reduza o fogo, e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando e com cuidado por mais 10 minutos, ou até a polpa da jaca ficar macia.
5. Durante o cozimento adicione água, aos poucos, á medida que a calda ficar muito grossa.
6. Junte o suco de limão, mexendo com cuidado, e cozinhe por mais 5 minutos, ou até a calda ficar levemente encorpada.
7. Retire do fogo, espere amornar e transfira para uma compoteira.