Modo de Preparo

1. Descascar o mamão e cortar em pedaços.
2. Colocar de molho em água com o bicarbonato por cerca de 1 (uma) hora.
3. Escorrer e lavar os pedaços de mamão em água corrente.
4. Colocar na panela com o açúcar e a canela em pau e deixar cozinhar até dar o ponto.
5. O mamão pode ser verde ou maduro, só altera a cor do doce depois de pronto.