Modo de Preparo

1. Limpar bem o filé e abri-lo ao meio, formando uma espécie de bife comprido e alto.
2. Passar sal dos dois lados e pôr na chapa bem quente.
3. Espalhar uma colher de manteiga sobre a carne, esperar um minuto e virá-la.
4. Depois, passar o restante da manteiga sobre o outro lado.
5. Tirar o filé da chapa e dourar a cebola no caldo da carne e colocar por cima do filé.