Modo de Preparo

1. Numa frigideira com um filete de óleo, grelhar o filé temperado com sal.
2. Em outra panela, cozinhar a batata e a cenoura, cortadas em cubos grandes, por cerca de 15 minutos, até ficarem macias.
3. Na frigideira, derreter a margarina e adicionar um pouco de sal. Acrescentar o palmito, a azeitona, a batata, a cebola, o tomate, a cenoura, o pimentão e refogar por 2 minutos.
4. Depois, coloque num pirex folhas de alface, o filé de frango por cima e, seguida coloque o refogado dos ingredientes acima e salpique a cebolinha com o pimentão picado miúdo por cima de tudo.