Modo de Preparo

1. Colocar o azeite (ou manteiga) e o sal na água e deixar ferver;
2. Acrescentar a farinha de trigo e bater, misturando sem deixar encaroçar;
3. Retirar do fogo e mexer até esfriar;
4. Bater a massa, adicionando os ovos, um a um;
5. Juntar o fermento e continuar batendo até a massa ficar lisa e uniforme;
6. Aquecer o azeite ou óleo e fritar a massa em pequenas porções até ficarem douradas.
7. Polvilhar com açúcar ou fazer uma calda fina com açúcar, água, canela e casquinha de limão ou gotinhas de baunilha. A calda de açúcar também pode ser substituída por mel de rapadura (o melaço).