Modo de Preparo

1. Coloque o bacon numa frigideira reforçada, leve ao fogo médio e mexa com uma colher de pau até derreter a gordura, mas sem deixar o bacon ficar muito crocante.
2. Com uma escumadeira, ponha o bacon para escorrer sobre toalhas de papel absorvente.
3. No copo do liquidificador ou no processador de alimentos, coloque o ovo, o queijo de minas, o queijo parmesão e a noz-moscada, e bata até obter uma mistura homogênea.
4. Passe a mistura para uma tigela, tempere com sal e pimenta do reino a gosto, junte o bacon e misture sem bater. Reserve.