Modo de Preparo

1. Abra as goiabas ao meio, conservando as cascas.
2. Retire e reserve as sementes. O peso deve ser de um quilo.
3. Em seguida, lave-as e deixe-as escorrer.
4. Passe as sementes em uma peneira e aperte bem para sair toda a polpa. Descarte as sementes.
5. Numa panela grossa, junte as goiabas, o açúcar e a polpa.
6. Leve fogo alto, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, durante os primeiros minutos.
7. À medida que a goiaba vai amolecendo e destilando, vá passando a colher de pau, sem parar, no fundo da panela para não grudar, sempre em fogo alto.
8. Continue mexendo por uns 30 a 40 minutos, aproximadamente, até dar o ponto de comer com colher (consistência grossa e soltando do fundo da panela).
9. Ponha o doce em um recipiente e deixe esfriar.
10. Sirva com pedaços de queijo.