Modo de Preparo

1. MOLHO A BOLONHESA
3. Refogue a cebola até que ela comece a dourar
4. Junte o alho e refogue rapidamente
5. Adicione a carne e misture bem enquanto a carne está sendo refogada.
6. Quando a carne estiver corada, tempere com um pouco de sal e junte as duas latas de molho de tomate.
7. Deixe cozinhar por uns 15 minutos. Tempere com pimenta do reino.
9. MOLHO BRANCO
11. Coloque o leite para esquentar
12. Numa outra panela coloque a manteiga e a farinha de trigo e misture bem em fogo brando e deixe que essa mistura fique dourado.
13. Vá adicionando o leite quente e mexendo para que não empelote. Uma dica é usar um fouet para fazer isso. Se não tiver, use uma colher mesmo.
14. deixe cozinhar um pouquinho para engrossar.
15. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada.
17. MONTAGEM
19. Comece com molho vermelho e branco. É importante colocar mais molho no fundo para que a massa não grude no fundo da forma.
20. Coloque massa, molho branco, cubra com muçarela e depois molho vermelho. Repita quantas vezes for necessário. Não é necessário colocar muito molho, o suficiente para cobrir as camadas e fazer com que a massa termine de cozinhar no forno.
21. Na camada final, após a massa, cubra com uma camada generosa de molho branco e queijo parmesão. Leve para assar por 20 minutos
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