Modo de Preparo

1. Descasque as bananas e pique-as em rodelas.
2. Coloque-as em um vidro de boca larga, junto com o açúcar, o álcool e as gotas de baunilha. (Como a concentração da essência pode variar conforme a marca, é bom usá-la com moderação para não mascarar o gosto da fruta).
3. Mexa a mistura, durante 8 dias. Proceda à filtragem dupla:
4. Coe o licor com um coador de pano e prove-o para verificar o teor alcoólico.
5. Coe o licor com um coador de pano e prove-o para verificar o teor alcoólico.
6. Tampe o vidro e deixe o licor descansar por 30 dias em repouso total, para sedimentar possíveis impurezas.
7. Então com ajuda de uma concha ou por sifonagem com um tubinho de plástico ou borracha, retire o licor que permaneceu em repouso, para uma nova filtragem. Desta vez use um filtro de papel ou um funil com um chumaço de algodão.