Modo de Preparo

1. Coloque a água com o sal para ferver.
2. Enquanto isso prepare o molho.
3. Quando a água ferver acrescente o macarrão e deixe por 10 minutos no fogo.
4. Corte a cebola e os tomates (sem as sementes) em pedaços médios.
5. Coloque um pouco de óleo e 1/2 colher de margarina em uma frigideira, deixe esquentar. Acrescente a cebola.
6. Quando a cebola estiver murcha, acrescente os tomates e o coentro, mexa e deixe mais um pouco no fogo.
7. Misture o extrato de tomate, desligue o fogo e deixe esfriar.
8. Preaqueça o forno a 180 graus. Depois escorra o macarrão e lave em água fria.
9. Depois de frio bata tudo no liquidificador ate tornar-se um molho homogêneo.
10. Coloque novamente no fogo, para ferver junto com o milho, a ervilha e o frango desfiado.
11. Refogue o macarrão já cozido em 1/2 colher de manteiga e depois junte ao molho.
12. Mexa muito bem para todo o macarrão ficar coradinho.
13. Unte um refratário com margarina e intercale 2 ou 3 camadas de macarrão, presunto e queijo.
14. Por cima coloque um pouco de queijo ralado.
15. Leve ao forno médio, por cerca de 10 a 15 minutos.
16. Sirva quente.