Modo de Preparo

1. Coloque seis fatias de pão sobre o local de trabalho e, sobre cada uma, quatro filés de anchova e as fatias de mozarela (no mesmo tamanho do pão).
2. Molhe os conjuntos no leite e deixe-os escorrerem antes de passá-los na farinha e nos ovos.
3. Numa frigideira larga, com o azeite bem quente, frite até que sejam dourados.
4. Coloque-os sobre papel absorvente e sirva.