Modo de Preparo

1. Refogue as folhas do espinafre já higienizadas com um pouco de azeite, cebola e alho cortado em pedacinhos e tempere com sal, pimenta e cominho a gosto, refogue até secar o máximo possível;
2. Coloque no processador o espinafre refogado com o ovo, a ricota em pedaços e o creme de leite e processe tudo até virar uma pasta;
3. Coloque a pasta em uma tigela e acrescente aos poucos a farinha de aveia até a massa ficar no ponto que não grude nas mãos
4. Faça as bolinhas de nhoque de tamanho médio e reserve;
5. Coloque bastante água para ferver e adicione 1 colher de sopa de sal, coloque os nhoques para cozinharem assim que o nhoque subir, está pronto, sirva com o molho da sua escolha.