Modo de Preparo

1. Misturar todos os secos e reservar. Fazer a esponja, deixar deixar fermentar por 10 minutos e reservar
2. Bater todos os úmidos no liquidificador até homogeneizar, despejar sobre os secos, misturar levemente e acrescentar a esponja. Misturar bem e despejar em duas formas de alumínio com as medidas de 206x105x45mm ou forma para bolo inglês.
3. Deixar descansar em local fechado por aproximadamente 60 minutos ou até dobrar de volume.
4. Levar ao forno pré aquecido a aproxidamente 180°C por 35 minutos.
5. Aguardar esfriar um pouco, retirar da forma de alumínio e deixar descansar sobre uma grade para ventilar a massa até o seu esfriamento total.
6. Cotar em fatias (aproximadamente 36 fatias) e servir.
7. Pode congelar (apenas fatiado). Deixar descongelar naturalmente ou na geladeira.
8. Sugestão - aquecer no microondas ou em uma frigideira com o fogo baixo.