Modo de Preparo

1. Em um recipiente quebre o ovo e bata ligeiramente com uma pitadinha de sal a gosto
2. Em seguida adicione a tapioca, o requeijão (ou creme de leite) e a mussarela picadinha. A mussarela pode ser substituído por uma colher de sopa bem cheia de queijo ralado. Misture tudo até ficar uma massa homogênea
3. Unte uma frigideira não muito grande com óleo de coco, manteiga ou azeite extra virgem. Despeje a mistura espalhando por todo o fundo da frigideira
4. Leve ao fogo baixo e deixe dourar, quando a massa soltar da frigideira vire e deixe dourar do outro lado;
5. Dica: se preferir um pão de queijo alto e cremoso por dentro, usa uma frigideira de 14 cm
6. Depois é só servir em seguida