Modo de Preparo

1. Primeiramente em uma tigela grande, misture o fermento biológico com o açúcar até ficar líquido.
2. Adicione o leite, os ovos, a manteiga, as batatas e o sal e mexa bem.
3. Acrescente a fécula de batata aos poucos, até que a massa esteja homogênea e comece a grudar levemente nas mãos.
4. Cubra com filme plástico e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.
5. Divida a massa em 2 partes iguais
6. Coloque em 2 formas de bolo inglês (25 x 9 x 7 cm) untadas com manteiga e deixe crescer por no mínimo 30 minutos.
7. Pré-aqueça o forno a 180º.
8. Asse em forno médio (180º C), por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.