Perdiz À Santa Clara
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Receita por: pt.wikibooks.org
Atualizada por: Roberto De Oliveira Santos
Ingredientes
- 1 Perdiz Atada Com Cordel
- 50 g Manteiga
- 1 xícara Água
- 1 Cebola Pequena Retalhada Em Cruz
- 1 colher de sopa Farinha
- 1/4 xícara Vinho Tinto
- Sal E Pimenta
Modo de Preparo
- Deixe cozer a perdiz nestes temperos;
- Acrescente o molho com a a farinha, previamente desfeita no vinho.
- Mergulhe a perdiz neste molho onde vai ao fogo, a tomar gosto.
- Acompanhe com o arroz de manteiga.