Modo de Preparo

1. Primeiramente você vai deixar sua frigideira bem quente , em seguida vai acrescentar azeite. Você irá colocar a pega inteira e deixar selar cada lado por até 4 minutos. Lembrando que você deverá utilizar um pregador e nunca um garfo. Depois de selar todos os lados você poderá levar para o forno ou descansar essa peça por 1 minuto e fazer o corte na transversal.
2. Coloca 4 dentes de alhos e ervas frescas na frigideira e a carne cortada deixando por 30s de cada lado.
3. Sirva imediatamente.