Modo de Preparo

1. Misturar o leite, a farinha de trigo, o açúcar e o sal numa panela grande.
2. Você deverá mexer bem, de preferência com uma colher de pau, para não empelotar.
3. A massa terá que ficar fininha, como se fosse um mingau.
4. Coloque a panela no lume do fogão, durante mais ou menos uns 30 minutos, mexendo sem parar.
5. Em seguida, bater as claras em neve e depois coloque as gemas (apenas o conteúdo, sem as películas) e bater novamente até perder o cheiro de ovo.
6. Retire a panela de mingau do fogo e deixe-o; e numa bacia, misture os outros ingredientes.
7. Coloque esta massa em fôrmas do tipo usado para fazer brevidade, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo.
8. Coloque as fôrmas em forno moderado por 40 minutos.