Modo de Preparo

1. Colocar as gemas numa vasilha e acrescentar o leite condensado. Misturar bem. Adicionar o leite e misturar novamente. Reservar o pudim.
2. Numa panela, colocar o açúcar cristal, mexendo sempre, para não queimar. Quando estiver no ponto de caramelo, acrescentar a água. Misturar e deixar dissolver a água até a calda adquirir uma consistência grossa.
3. Despejar esta calda em uma fôrma de pudim (redonda, com furo no centro), untada com margarina e polvilhada com o açúcar refinado. Acrescentar o pudim.
4. Numa assadeira com água quente, levar ao forno (a 150 graus) em banho-maria, por 40 minutos.
5. Esperar esfriar e virar sobre um pirex.