Modo de Preparo

1. – Calda Coloque uma panela em fogo baixo e derreta o açúcar. Acrescente a água quente, para não endurecer demais o açúcar e deixe ferver até a calda engrossar. Forre o fundo de uma forma e reserve. – Pudim Em 1/2 xícara do leite dissolva o amido de milho, o açafrão e o ágar-ágar. Reserve. Em uma panela, aqueça o restante do leite. Quando estiver quente, adicione aos poucos o leite reservado e mexa até levantar fervura. Adicione a baunilha Com cuidado, despeje a mistura na forma reservada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180° em banho maria por 40 min. A consistência ao sair do forno é bem molinha, mas depois de ir à geladeira ele adquire a consistência de pudim. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas. Na hora de desenformar, basta soltar as laterais com uma faca e aquecer o fundo da forma. Desenforme e sirva decorado com frutas de sua preferência. Fica lindo!