Modo de Preparo

1. Primeiramente, lave, seque e descasque as batatas-doces.
2. Em seguida, corte em meias-luas grossas e transfira para uma panela média. Cubra com água e tempere com ½ colher (chá) de sal.
3. Leve ao fogo alto e, assim que ferver, deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até ficarem macias - então, para conferir, espete com um garfo.
4. Desligue o fogo e reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento. Escorra as batatas por uma peneira.
5. Volte as batatas, ainda quentes, para a mesma panela e bata com um mixer até ficar bem liso. Acrescente, aos poucos, a água do cozimento e do leite para dar o ponto. Se preferir um purê mais rústico, passe as batatas por um espremedor.
6. Por fim, junte a manteiga e mexa bem com uma espátula até derreter e o purê ficar cremoso. Prove e, se necessário, tempere com mais sal. Sirva a seguir.
8. Separamos aqui uma receita em nosso site que cai muito bem com esse purê de batata doce, então <a href="https://receitasdafia.com/receitas/file-de-frango-a-milanesa/" target="_blank" rel="noopener">clica aqui e confira.
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