Modo de Preparo

1. Ferver a quantidade de leite que desejar.
2. Deixar ficar morno e fazer a coalhada Síria com a isca.
3. Depois da coalhada pronta, ferver novamente por 20 minutos e despejá-la em um saquinho de pano ralo, para escorrer o soro.
4. Depois de escorrer, estando dura, fazer as balas com tempero de sal e pimenta, e passar uma à uma no “Zatter”.
5. Estando prontas, fazer a embalagem em papel plástico.