Modo de Preparo

1. Coloque o açúcar numa panela bem grande, leve ao fogo e misture até queimar, no ponto caramelo.
2. À parte, faça um chá bem forte com os 2 litros e meio de água e todos os ingredientes indicados (exceto a cachaça), deixando ferver até ficar perfumado.
3. Despeje o chá sobre o açúcar já queimado, ligue novamente o fogo e deixe ferver mais uns 10 minutos, ou até derreter o açúcar no fundo da panela.
4. Desligue o fogo e acrescente a cachaça, misturando bem.
5. Leve ao fogo novamente para ferver.
6. Conserve o quentão em fogo baixo para servir sempre quente.
7. O quentão será coado no momento de servir.