Modo de Preparo

1. Com dois espetos, colocar o quiabo no fogo, até ficar chamuscado, para queimar os espinhos.
2. Descascá-lo e cortá-lo em camadas no sentido do comprimento, com um centímetro de largura (ou em rodelas).
3. Numa frigideira com óleo bem quente, fritar os dois lados, para tirar a baba.
4. O quiabo deve estar consistente e não deve ficar seco.
5. Escorrer, salpicar sal e reservar.