Modo de Preparo

1. Após a água ferver, dissolva o sal na água e jogue por cima do trigo e mexer para incorporar.
2. Deixar o trigo de molho por cerca de 1 hora.
3. Escorrer e espremer com as mãos, se necessário.
4. Juntar o trigo à carne moída, adicionar as pimentas, a cebola e a hortelã. Misturar bem com as mãos.
5. Passar por duas vezes na máquina de moer e misturar bem com as mãos.
6. Enrolar os quibes no tamanho desejado, com as mãos umedecidas na água.
7. Evitar de fazer quibes muito grande, para facitar a fritura.
8. Fritar os quibes em óleo bem quente